喝酒后服用某些药物，如头孢菌素等，极易导致体内乙醛蓄积，引发“双硫仑反应”。正常情况下，乙醇（酒精）进入体内后，先在肝脏内经乙醇脱氢酶作用转化为乙醛，乙醛再经醛糖氧化还原酶作用转化为乙酸，进而分解成水和二氧化碳，排出体外。侧链上存在甲硫四氮唑基团的头孢菌素会抑制乙醛脱氢酶的活性，阻止乙醛继续氧化，可使人体内的乙醛蓄积，导致乙醛中毒反应，即“双硫仑反应”。“双硫仑反应”大多于患者接触酒精后15~30分钟发生，临床表现为面部潮红、头痛、眩晕、心慌、气促、呼吸困难、烦躁不安、恶心呕吐等。“双硫仑反应”的严重程度与用药剂量和饮酒量成正比，老年人、儿童、心脑血管病患者，以及对乙醇敏感者，症状更为严重。
为稳妥起见，患者在服用头孢菌素期间及停药后7天内不宜饮酒。同时，应避免服用含酒精的药物，如藿香正气水、十滴水、复方甘草合剂等，也不要食用动物肝脏、沙丁鱼等富含酪胺、苯丙氨酸、色氨酸的食物，以及酒心巧克力。
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